Racó de receptes: cuixa de xai al forn

En aquesta ocasió he triat el xai. La meva història culinària amb aquest tipus de carn es limitava a les costelles i mitjanes a la planxa. Però la Glòria Sanjuan, una de les millors expertes en carnisseria del Mercat Central de Sabadell, em va convèncer per anar més enllà i sortir de l’atzucac. M’he posat als fogons i he cuinat una de les seves receptes: cuixa de xai al forn. Continua llegint

Anuncis
Menjar bo i sà és senzill amb les receptes de la Montsepcreus

Racó de receptes: conill amb xampinyons

M’agrada el conill. És una de les meves carns preferides. Lleugera, amb poc greix i fàcil de cuinar. A més, el trobo assequible a la butxaca. Sempre el compro a la parada Sanmartí al Mercat Central de Sabadell. Cada setmana tenen ofertes i, en temps difícils com l’actual, s’agraeixen.

recepta de conill

Una recepta senzilla de la Montsepcreus

Però últimament m’he adonat que estic poc creativa a la cuina. El conill, sempre el faig de la mateixa manera. El que en dic “conill abandonat”. És tant senzill! El poses a la safata del forn amb una mica de sal, oli i unes branquetes de romaní o farigola i esperes que estigui cuit. Queda molt bo, però és poc imaginatiu.

Avui, per sortir de l’atzucac, he decidit improvisar un plat nou: conill amb xampinyons. Continua llegint

Una de postres: tronc de Cap d’Any

La nit de Cap d’Any és un d’aquells moments que inviten a tornar a posar a prova el nostre estómac. A mi, el pas cap al 2014 em va agafar amb ganes de xocolata. Vaig recordar que un dels postres típics d’aquestes dates és el Tronc de Nadal o de Cap d’Any. Una amiga em va comentar que no coneixia aquesta delícia llaminera i vaig decidir de fer-ne un.

tronc nevat de Cap d'AnyEl primer pas, buscar per internet i als diversos llibres de cuina que corren per casa, com sempre que es desperta el cuquet cuiner que porto dins. Cada vegada que tinc un “atac de fogons”, m’agrada consultar receptes diverses d’allò que vull fer i agafar el que més m’agrada de cadascuna, de manera que neix una recepta adaptada als meus gustos. Continua llegint